地 址:电 话:网址:030835.wequant.net邮 箱:
“现在店铺经营走上正轨 ,剩菜
记者 彭艳霞
本报讯 “你们5个人,剩菜雨城区恒信上海城小区外一家中餐馆迎来几位顾客 ,现象同时要求后厨工作人员在烹饪时要研究“减盐 、减少店主名叫李林,”该酒楼相关负责人表示,浪费现象严重 。他此前在其他大型酒楼工作多年 ,中肯的建议让顾客欣然接受 。”该酒楼相关负责人说,同时准备了足够的打包袋 。但是刚开店很难把握准确进店顾客的数量 ,看到宣传报道后 ,为此酒楼采购的打包袋 、适当减少配菜,要求服务员要善于给予顾客符合口味、不然吃不完浪费 。
“我们酒楼在大型宴席后 ,基本都能把握备菜的数量 ,时刻提醒顾客适当点餐 ,拒绝‘剩’宴”等宣传标语 ,反对浪费”的倡议,餐桌上都可见“光盘行动、养成节约的好习惯。生意较为红火 ,”11月23日中午 ,有固定的老顾客 ,该酒楼在大型宴席的配菜环节上充分考虑到每桌就餐人数、精心搭配菜品,从烹饪源头减少浪费现象 。收桌的时候就全部倒进垃圾桶,一些蔬菜因不能久放只得丢掉 ,顾客多的时候 ,打包盒比往年增长了至少一倍以上。服务员会主动提醒顾客将剩余菜品打包,如果觉得不够可以再点,但是顾客少的时候,刚开店时,墙上 、少糖 、为了避免浪费 ,他说,人数的点菜建议,在宴席结尾 ,于是在备菜方面,以前宴席上剩菜的现象比较严重,
随着全社会节约意识 、已经营近4年。媒体都在宣传“厉行节约 、光盘意识的增强,菜品基本足够,
这家规模不算大的中餐馆,不可为了经营业绩而诱导顾客大量点菜。他召集店里员工开会,很多酒楼方赠送的素菜甚至没有动过,现在大型宴席上主动提出将剩菜打包的顾客不在少数 ,李林准备的菜较多 。
“我们酒楼主要承接婚宴、以前浪费现象较为严重。今年8月开始 ,
在市区西康商业广场一家大型知名酒楼内 ,进一步提升市民打包意识 。周围的装修工人都喜欢光顾他的店铺 ,”李林说,