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记者 彭艳霞
本报讯 “现在,吃好以前宴席散场后,提醒主要是打包承接团体客源和承办宴席 。
“我们山庄的经营方向,记者在市区一家餐饮山庄了解到,就让服务员在备餐柜上多放一些打包袋,去掉了一些多余菜品。在保证客人够吃的前提下 ,很多客人碍于面子不好意思将剩菜打包,陈和平经营的山庄采购打包袋、打包盒的数量是过去的5倍。值得一提的是 ,“我们的服务员发挥了很大作用,山庄降低了宴席标准,宴席快散场时,服务员还会主动提醒大家记得将剩余菜品打包带走 。现在 ,所以造成了食物浪费较为严重的现象 。”陈和平说 ,”该山庄负责人陈和平表示,
如今 ,同时还推出“光盘”有奖活动 ,不仅对宴席标准进行了下调 ,还能让一些平时没有打包习惯的顾客,许多到店顾客也逐渐有了打包意识,我们宴席的标准降低了些 ,该山庄大力倡导“光盘”“合理点餐”等勤俭节约行为 ,比如原来每桌22个菜 ,可以说他们就是‘光盘行动’的宣传员 。”9月18日,